Sopa de Cebolla

Con la cebolla valenciana de la mejor calidad preparamos esta deliciosa sopa de cebolla al mejor estilo europeo.

Su composición la constituyen: las cebollas, aceite virgen de oliva, tomate, sal, ajo, especies y hierbas aromáticas. Todo ello en una proporción que permite que, de un frasco concentrado de 340 gramos, salgan más de dos platos, al tener que añadir otro tanto de agua para conseguir su delicioso sabor.

Sugerencias: La sopa de cebolla se acostumbra a consumir con un huevo escaldado, con finas rebanadas de pan, y con queso rayado y todo ello gratinado al horno. Como novedad gastronómica aconsejamos tomarla fría en verano, como si de Vichysoise se tratara, sólo que el agua a añadir debe ser muy fría y con la misma proporción a fin de conseguir el sabor deseado.